Взбитое мыло холодным способом

Для взбитого нам понадобится 80% твёрдых масел и 20% жидких.
Именно в этом торте жидких у меня 30%, поэтому консистенция не такая уж и взбитая получилась.

Итак, расчитываем рецепт в калькуляторе: забиваем граммы масел, выставляем нужный % пережира (5-15%), воды ( 35-38%). Калькулятор посчитает кол-во щёлочи сам.
Мой состав:
масло пальмы, кокоса, какао, ши, оливки, абрикоса, шоколад, красная глина, ароматизатор Карамель, кремниевая вода (очищеная, настоянная на кремние), щёлочь.

Взвешиваем твёрдые масла и взбиваем их миксером.

Вливаем жидкие масла и продолжаем взбивать

Взвешиваем воду, щёлочь

Наводим щелочной раствор: щёлочь аккуратно всыпаем в холодную воду и размешиваем.
Вода должна быть холодной. Периодически раствор надо мешать, чтобы щёлочь не осела.
Про ОБЖ, думаю, напоминать не надо. Наводим раствор в перчатках и распираторе желательно.
Остужаем раствор до t масел. Температуру градусником я не мерю - на глаз))

Вливаем понемногу раствор в масла и взбиваем снова

Подкрашиваем часть мыльной массы шоколадом, а другую - красной глиной

Укладываем массу слоями (шоколадный, белый, с красной глиной, снова белый)

Украшаем по желанию. Я делаю это с помощью кондитерскогом мешка.
Последнее время наделала много маленький пипок, а потом просто вставляю их на поверхность нового торта)
Торт готов. Как правило, такой торт я ставлю в разогретую духовку на несколько часов. Он быстро твердеет там и частично проходит гель (но тогда текстура не взбитая становится, но мне пофиг). Форму купила тифлоновую, среднего размера. Выстилаю либо пакетом, либо пергаментом.

Ах да, один слой присыпала порошком какао

Спасибо источнику

Мыльный тортик

Одна из моих многочисленных болезней - это мыло. К выбору мыла всегда подхожу очень избирательно, мне важен не только его аромат, но и вид, цвет, форма... Фетиш. К счастью, я не одна такая, отчего и возникло искусство изготавливания мыла своими руками.  Что-то в последнее время в виртуальной мыловарне стало слишком много тортиков. В общем, и мне как-то давно захотелось сделать такой. Но за отсутсвием нужного сырья я сделала только "крышечку" и отложила на неопределённый срок. Но сегодня, насмотревшись на вкусные картинки, решила довоплотить идею в жизнь. Завершив работу над дипломкой, я вытащила свою жалкую заготовку.  К сожалению, белой мыльной основы нет, а только прозрачная. Диоксида титана, помогающий сделать из прозрачного белый матовый, тоже. возможно, есть и другие способы отбеливания (с помощью зубной пасты, например), но пока не до экспериментов. Вздохнув, я потащила из ванной большой кусок детского мыла. Это, конечно, не то, но так делаеют даже самые опытные мыловары.  А  я из детского не люблю - его на тёрке надо тереть, что довольно трудно и плавится оно целый час... А если неправильно приготовленное из него мыло хранить хоть чуть-чуть неправильно - скукожится и станет некрасивым. Но, видно, и такое обучающее упражнение пойдёт на пользу.

Вот уж никогда не думала, что буду заниматься такой чепухой, как тереть мыло на тёрке. Ладно морковку, но мыло... Всю мыльную стружку поделила на две части (для разных слоёв), залила молоком и поставила на водяную баню. Даа уж, это детское... пока дождёшься его плавки... Когда сие явление, наконец, свершилось, в одну порцию  полетела отдушка "пина-колада", в другую - какао-порошок, масла авокадо и абрикосовой косточки. Первые два слоя коричневый-белый легли хорошо, но потом - о, ужас! - масса стала густеть, и слои стали ложиться в раскоряк. Пришлось импровизировать - разбавлять водой,  делать сильный огонь. Но толку от этого было мало, а проблем больше. Кипящая вода вылетала из кастрюль и заливала огонь, что я не сразу могла заметить, подогрев прекращался и масса застывала... пришлось тарелки даже ножом скрести, а потом заново всё заливать и плавить. Многострадальная плита превратилась в мелкое озеро, мыльные пузырьки летели в глаза и нос (и откуда они только взялись?), а я несколько раз хорошо подскользнулась на мокром полу. Но не упала, видимо потому, что испугалась очень сильно

В результате вышел довольно милый тортик, но слои коррявые!!  Плюс отмывание кухни. Но всё равно я осталась довольна, как кот, объевшийся сметаны Вряд ли кто обратится по поводу его покупки. Так что... Кого угостить?

Спасибо источнику

Как сделать мыло-торт с нуля

Сначала мы делаем мыльную массу для основы и слоев мыльного торта. Приготовьте мыло по этому рецепту и разделите на несколько частей – будущих слоев тортика. Одну часть смешайте с куркумой, вторую – с розовой стабильной микой, третью – с какао-пудрой. Для белоснежного слоя смешайте мыльную основу с диоксидом титана. В каждый слой тортика добавьте свой аромат – отдушку -  подойдут ароматы карамели, кофе, шоколада, клубники и др.

450 грамм пальмового масла
450 грамм кокосового масла
180 грамм рапсового масла
160 грамм щелочи  (6% пережир)
362 грамма дистиллированной воды

Для верхнего крема- украшения торта сделайте взбитое мыло по рецепту ниже.  В качестве аромата используйте ореховые отдушки, например, аромат лесных орехов. Заполните кндитерский шприц взбитым мылом и украсьте ваш мыльный тортик.

250 грамм кокосового масла
250 грамм  пальмового масла
140 грамм рапсового масла
180 грамм дистиллированной воды
90 грамм щелочи (гидоксида натрия) ( 9% пережир)

Разомните твердые масла до кремообразного состояния, и медленно влейте рапсовое масло тонкой струйкой, затем добавьте  раствор щелочи, и взбивайте мыльную массу миксером.

Спасибо источнику

Мыльный тортик

Тортик сварила из:
5 кусочков детск мыла "АГУ"без ароматизатора
500 ml горячего молока(сначала налила 300,но в процессе варки поняла,чно надо добавлять-добавила ещё 100.А в третий слой добавляла горячеемолоко уже в процессе взбивания,тк очень быстро застывало)
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. глицерина
2 ст.л. мёда
0,5 ч.л. витамина Е
В нижний(зелёный) слой добавила скраб"Эйвон"
В верхний(жёлтый)облепиховое масло и пищевой краситель
Для аромата-апельсиновое эфирное масло
Все добавки,кроме молока и оливкового масла,вводила вводила в процессе взбивания миксером(не варила их)
Мыло топила на водяной бане под крышкой-примерно минут 10.
Форму смазывала косметическим бальзамом на основе эфирных масел и масляных экстрактов трав.
Украшен тортик мылом "Чистая линия"("Календула" и "Череда")
Рекомендую розочки и листики нарезать заранее,т.к. тортик достаточно быстро застывает.

Получилось не совсем то ,что хотелось(планировала сделать трёхслойный, как в МК у Марина...Алешина , но показалось,что исходного сырья мало для большой круглой крышки от торта -не предполагала,что при взбивании миксером так увеличится объём.Воспользовалась меньшей крышкой от прямоугольного торта.В результате третий слой в неё просто не уместился и тортик получился двухслойный,а из оставшегося слоя сделала другое мыльце-с натуральным кофе.Брат решил,что это некое новое кондитерское изделие на основе белого шоколада и чуть было его не надкусил )))Что лишний раз подтверждает,что запах у мыльца получился что надо!!!

Ну не смогла я вытерпеть целые сутки-начала резать тортик через 2 часа после приготовления, очень хотелось посмотреть, что он представляет собой - режется прекрасно!

Спасибо источнику

он маленький на самом деле 600г. примерно, слой №1 - белая основа + шоколад, Слой№2 - прозрачная основа + шоколад, заливаем по-очереди, пропорции не важны совсем, вилкой царапаем и спиртом брызгаем, слой№3 - белая основа + красный пищ. краситель, аромат крем-брюле, налила немного, образовалась плёнка, набросала обрезки от вишенок, и ещё залила, слой№4=слой №2, сверху потёрла обмылок от переварки детского с какао порошком, далее розовый крем - и то додумалась, нагрела нулёвку ГС, которая долго застывала, добавила белой основы для твёрдости и в пакетик полиэтиленовый, краешек отрезала и быстренько выдавила, сразу же в горячее вишенки, чтоб не выпали. И всё, делала в первый раз, единственный косяк - шоколад немного пополз в начинку. заливала в пластиковый контейнер из-под селёдки))

как сделать такие гладенькие вишенки
основа + масло + пищ краситель+ отдушка вишня в контейнер, затем нарезаем кубики, 1,5 см сторона, у кубиков отрезаем уголки, как можем закругляем, берём таких штуки три в руки и катаем, основа германская мягкая, быстро шарики получаются, и туда иголочку сосновую. Я читала из палмолива делают, так рукой в варежке по наждачной бумаге катают, а начало - то же, но я так не пробовала)

Спасибо источнику