Рукоделие. Сделано вручную. Сделано с любовью.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Рукоделие. Сделано вручную. Сделано с любовью. » Рецепты » Алкогольные напитки[своими руками]

Алкогольные напитки[своими руками]

Страница: 1

Сообщений 1 страница 7 из 7

1

  • Автор: diana1975
  • Гуру
  • diana1975
  • Откуда: Riga
  • Зарегистрирован: 2010-06-05
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1530
  • Уважение: +20
  • Позитив: +34
  • Пол: Женский
  • Возраст: 48 [1975-05-15]
  • Провел на форуме:
    7 дней 6 часов
  • Последний визит:
    2016-01-12 12:39:42

Рецепты вин,наливок,ликеров,настоек.

0

2

  • Автор: diana1975
  • Гуру
  • diana1975
  • Откуда: Riga
  • Зарегистрирован: 2010-06-05
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1530
  • Уважение: +20
  • Позитив: +34
  • Пол: Женский
  • Возраст: 48 [1975-05-15]
  • Провел на форуме:
    7 дней 6 часов
  • Последний визит:
    2016-01-12 12:39:42

Ликер шоколадный
3 литра яблочного сока, 1 бутылка пива, 1 кг. сахара, 1 большая шоколадка. Все хорошо перемешать и настоять 10 дней.

Ликер малиновый
800 гр. малины, 1 бутылка водки, 1 ч.л. лимон.кислоты, 1 ст.л. сахара, настоять 10 дней, процедить.

Коньяк
1 лимон, корка и перепонки 20 грецких орехов, 3 л. водки, 2 л. кипяч. воды, 2 л. дубовой коры,
4 гвоздики, 1 ст.л. сахара. Все перемешать и настоять 1-2 недели.

Ликер "Ванильный"
На 3 л. водки положить 4-5 гр. ванили, 4-5 гр. измельч. корицы, 3 гвоздики. Добавить 600 гр. холод.кипяченой воды и поставить на 2 недели в теплое место. Процедить и смешать с сиропом (700гр. воды+2 кг. сахара)

Ликер "бейлиз"

1 яйцо
1 бутылка водки
100 гр. сах. пудры
3 ч.л. растворимого кофе
1 банка сгущенки
ввнилин
1-2 гвоздички

Яйцо взбить с сах.пудрой, добавить ванилин, кофе (можно чуть разбавить кипяченой водой, чтобы не было комочков), водку, сгущенку и хорошо все взболтать. В конце положить гвоздику. Перелить в бутыль и дать настоятся 1-2 дня.

0

3

  • Автор: Smart C.Cookie
  • Гуру
  • Smart C.Cookie
  • Откуда: Canada, Toronto
  • Зарегистрирован: 2010-06-05
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3110
  • Уважение: +24
  • Позитив: +29
  • Возраст: 39 [1984-11-10]
  • Провел на форуме:
    5 дней 8 часов
  • Последний визит:
    2011-02-25 06:24:01

Шампанское из лепестков чайной розы

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//60/558/60558049_1277024765_catalog102.jpg

Ингредиенты (на 10-литровый бутыль):
200-300 грамм лепестков чайной розы
1.5 кг сахара (больше сахара больше крепость шампанского)
2 чайной ложки лимонной кислоты
7 литров воды

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//60/558/60558047_1277024750_55.jpg

Лепестки роз промыть, положить в кастрюлю с плоским дном, посыпать лимонной кислотой и 0,5 кг сахара, все тщательно перемешать. Далее столовой ложкой из нержавеющей стали давить лепестки, пока они не станут прозрачными. Вскипятить воду с остатками сахара, охладить до 40-50 и залить ею лепестки. Перелить смесь в бутыль, закрыть его крышкой и поставить в теплое место бродить на 1,5-2 недели.

Далее процедить, разлить в пластиковые бутылки (доверху), хорошо закрыть и оставить бродить при температуре 18-20 С. Бутылки следует держать горлышком вниз и немного наклоненными. Через каждые 3-7 дней возвращать бутылки вокруг своей оси на треть оборота, все время в одну сторону, чтобы собрать осадок в крышке. Для того чтобы его удалить.

Бутылку с нашим шампанским следует заморозить в морозильной камере, затем опустить горлышко бутылки в горячую воду и снять осадок. Бутылку, закрытую чистой крышкой, надо сохранять при комнатной температуре. Перед употреблением охладить.

Попробуйте - и вы не захотите даже смотреть на шампанское из магазина!

0

4

  • Автор: Smart C.Cookie
  • Гуру
  • Smart C.Cookie
  • Откуда: Canada, Toronto
  • Зарегистрирован: 2010-06-05
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3110
  • Уважение: +24
  • Позитив: +29
  • Возраст: 39 [1984-11-10]
  • Провел на форуме:
    5 дней 8 часов
  • Последний визит:
    2011-02-25 06:24:01

САМОДЕЛЬНЫЙ ЛИКЕР!

http://s58.radikal.ru/i160/1007/82/9c7cd0202559t.jpg

Заготовки на зиму постепенно уводят на второй план «свободные» деньки столь жаркого лета.
Крупноплодный шиповник, на участке обильно цвёл и так, как варенье из него и лепестков было, достаточно, я решил «замутить» ликёрчик.

Думаю, что не надо объяснять все прелести запаха розы в суровые и серые будни зимы?
Почему ликёр, а не более «жёсткое» варево? Всё объясняется просто: Прикрутить градусы мы сможем и во время потребления.

Потребуется:

http://s001.radikal.ru/i195/1007/26/7f56ed542e91t.jpg

Лепестки розы по объёму двух литровой тары.
Сахар 5 стаканов
Лимонная кислота 1 пакетик или 2ст.ложки
Вода сырая (качество старайтесь подобрать отличное)
500 грамм. Самого лучшего хлебного сока

*Соберём с утра лепестки розы и перебрав их, пересыпим в пищевую ёмкость литра на два, где и будем священно действовать.
*Добавим 1 стакан сахарного песка и пакетик лимонной кислоты.

http://s54.radikal.ru/i143/1007/e3/018105d36634t.jpg

*Всё это хорошенько разотрём до появления сока. Закроем крышкой и поставим в холодильник на три дня.

http://i052.radikal.ru/1007/82/4848eca706fet.jpg

*Потом вытащим и добавим 4стакана сахара +4 стакана сырой воды. Перемешаем, но не тщательно. Отправим опять в холодильник на 10-ть дней. В течении которых будем вытаскивать и перемешивать, постепенно сахар.

http://s58.radikal.ru/i161/1007/bd/e8a43980b126t.jpg

*Прошло положенное время, и мы приступим к заключительной фазе действия. Процеживаем наше «мутево» с начало через дуршлаг.

http://s55.radikal.ru/i150/1007/13/e70edc3d9555t.jpg

*Оставшиеся лепестки соберём в баночку и в холодильник. Для добавки к чаю будет бесподобно.

http://s44.radikal.ru/i103/1007/0f/5aa022e9cd10t.jpg

*Процедим ещё по тщательней.

http://i055.radikal.ru/1007/0d/15eb7978b200t.jpg

*Добавим бутылочку водки (я предпочитаю делать её из такого сырья).

http://s005.radikal.ru/i210/1007/17/f3b23f9e2c02t.jpg

*Перельём в чистую, прозрачную бутыль.

http://s41.radikal.ru/i094/1007/54/6f864ae9067bt.jpg

Спасибо источнику

0

5

  • Автор: diana1975
  • Гуру
  • diana1975
  • Откуда: Riga
  • Зарегистрирован: 2010-06-05
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1530
  • Уважение: +20
  • Позитив: +34
  • Пол: Женский
  • Возраст: 48 [1975-05-15]
  • Провел на форуме:
    7 дней 6 часов
  • Последний визит:
    2016-01-12 12:39:42

ЛИКЕР ( совершенно надежный, вкусный, не сравнить с  магазинными напитками  неопределенного  происхождения)
2 л листьев малины, вишни, смородины в любой пропорции
4 л воды залить, закипятить, всыпать туда
2 л ягод ( любой набор или отдельно смородина, пр.)Прокипятить 20 мин. Оставить до  полного охлаждения. Процедить через марлю.
Добавить 4 чайн. л. лимонной кислоты ( можно лимонный  сок)
2 ч.л.ванилина, 2 кг сахара.Прокипятить 10 мин. Охладить. Добавить 1 л водки.Это стандартный рецепт.Количество  водки   можно  регулировать по желанию . Приятного!

0

6

  • Автор: diana1975
  • Гуру
  • diana1975
  • Откуда: Riga
  • Зарегистрирован: 2010-06-05
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1530
  • Уважение: +20
  • Позитив: +34
  • Пол: Женский
  • Возраст: 48 [1975-05-15]
  • Провел на форуме:
    7 дней 6 часов
  • Последний визит:
    2016-01-12 12:39:42

Заполняю ягодами (вишней или малиной) баллоны из под мин. воды и заливаю водкой(сколько влезет).Выдерживаю 1 неделю в темном месте.Затем сливаю(процеживаю).Малину выкидываю, а вот  вишню можно заливать до 4-х раз.Просто и вкусно!

0

7

  • Автор: diana1975
  • Гуру
  • diana1975
  • Откуда: Riga
  • Зарегистрирован: 2010-06-05
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1530
  • Уважение: +20
  • Позитив: +34
  • Пол: Женский
  • Возраст: 48 [1975-05-15]
  • Провел на форуме:
    7 дней 6 часов
  • Последний визит:
    2016-01-12 12:39:42

Кофейный ликер.
В 1.5 литра воды добавить 1 ст.песка довести до кипения. затем всыпать 1 ст. ложку растворимого кофе. Когда остынет на кончике ножа добавить ваниль или лимонную кислоту и 1 бутылку водки. Получается очень вкусный ликер. Приятного аппетита

0

Страница: 1

Вы здесь » Рукоделие. Сделано вручную. Сделано с любовью. » Рецепты » Алкогольные напитки[своими руками]