Запеканка из замороженных овощей для ленивой хозяйки.

- 2 пачки замороженных овощей для жарки
- 200 гр. сыра

- пачка майонеза
Размораживаем овощи, высыпаем их в глубокий противень, солим, перчим. Засыпаем тертым сыром, поливаем майнезом и ставим в духовку при 200º до золотистой корочки.

Отварить в мундире картофель,очистить,порезать кружками,выложить в противень,посолить,поперчить.
Сверху картофеля кладем резаные шампиньоны,кольца лука,засыпаем сыром,поливаем майoнезем.
Готовить до золотистой корочки.Пропорция продуктов индивидуальна.

Отварные макароны выложить в смазанную маслом форму.
В блендере взбить смесь:3 яйца,пол стакана молока,посолить ,поперчить.
Залить макароны,посыпать сверху тертым сыром,залить майoнезем.
Выпекать до золотистого цвета

Запеканка говяжья под картофельной корочкой

- яичики куриные 2 шт
- грибки
- луковки… две
- картошки, большие… штуки три
- сметана
- говядина (кстати, знаете как называют корову которая не дает молока? жадина-говядина!) грамм 400-500
- ну и травки всякие

как кромсать коровью вырезку детально разказывать не буду, вырезку покрамсаную кубиками либо прямоугольниками (у кого двойка по геометрии крамсайте как удбно, зажарится полюбому) и кладем (ложим?) на сковородку… жарим… никаких солей … трав и тд и тп не кидать… сгорит все ....

тем временем кромсаем грибы… за ними лук…обжариваем

тем временем …почищенную картошку трем на терке…. крупной

..яичики куриные взбиваем так не сильно…

вываливам натертый картофель во взбитые яичики солим и немного перчим… все перемешиваем…предварительно слив с картофеля воду…

и опять «тем временем» вываливаем готовую говядин вместе с луком и грибкмаи в плошку… и добавляем травок…

после травок заливаем сметаной…

покрываем все слоем тертого сыра, а сверху идет тертый картофель…
последний штрих кусочки сливочного масла сверху и в духовку.

Запеканка с овощами

Возни совсем не много, а вышло вкусно
Потребуется:
1 кг мясного фарша (у меня был куриный)
2 яйца
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 большая морковка
1 небольшой кабачок
2 помидора
сметана, раст. масло, соль, перец

Приготовление:
Режем луковички и обжариваем до золотистого цвета на раст. масле. Смешиваем фарш, лук, чеснок, яйца, соль-перец по вкусу.
Морковку трем на терке, кабачок и помидорки нарезаем тоненькими колечками.
Жаропрочную форму смазываем сметаной и выкладываем слои:
-фарш
-морковь
-фарш
-кабачок
-фарш
-помидоры
-фарш
Сверху обмазываем сметанкой и в духовку минуток на 45.. У меня простояло час.. нужно, чтобы овощи успели приготовиться (стали мягкими)..

Картофель под сыром

На 4-6 порций
• 6-8 картофелин
• 300 г свинины
• 1 банка консервированного горошка
• 3 помидора
• 2 головки репчатого лука
• 3 яйца
• 50 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана майонеза
• любая зелень
• черный перец
• соль

Готовим:
1. Картофель очисти и порежь тонкими кружочками. Все сложи в большую миску и равномерно посоли.
2. Порежь лук, поперчи.
3. Свинину разделай на небольшие кусочки и тоже слегка посоли.
4. В майонез натри чеснок и перемешай, затем добавь
яйца. Слегка взбей до однородной массы.
5. В глубокую утятницу выложи слоями картофель, лук, свинину. Между ними пересыпай консервированный горошек. Оставь пару ложек горошка.
6. Последний слой выложи из порезанных помидоров. Можешь резать кружочками, а можешь - кубиками
Помидоры делают запеканку сочной.
7. Сверху обсыпь тертым сыром и залей майонезной массой.
8. Ставь в раскаленную до 160°С духовку.
9. Готовность определяй по картошке: когда она будет мягкой, можно доставать.
10. Теплую запеканку обсыпь зеленью и оставшимся горошком.

Шубка из цветной капусты

На 4-6 порций
• 500 г фарша
• 4 яйца
• 1 кг цветной капусты
• 3 помидора
• лук-порей или зеленый лук (основание стебля)
• 1/2 стакана молока
• 1 -2 ст. ложки подсолнечного масла черный молотый перец 2 ст. ложки барбариса (специи)
• соль

Готовим:
1. Фарш посоли, поперчи, смешай с барбарисом и слегка обжарь на подсолнечном масле. Выложи в сотейник.
2. Капусту отвари в подсоленной воде. После перекрути дважды или взбей в блен-дере. Половину этой массы выложи на фарш.
3. Следующим слоем выложи лук. Целые стебли укладывай вдоль плотно друг к другу.
А сверху - оставшуюся капустную массу. После чего - помидоры кружочками.
4. Залей запеканку яйцами, взбитыми с молоком.
5. Запекай около 20-30 мин.

Время приготовления: 1 час

Курица с брокколи

На 4-6 порций
• 500 г куриного филе
• 100 г сыра 6-8 картофелин
• 1 кг брокколи (цветная капуста)
• 3 яйца
• 1/2 стакана майонеза
• подсолнечное масло
• черный молотый перец
• 2-3 зубчика чеснока
• соль

Готовим:
1. Куриное филе порежь небольшими кусочками и посыпь тертым чесноком. Посоли.
2. Картофель очисти и порежь кружочками.
3. Брокколи или цветную капусту раздели на соцветия.
4. Сотейник смажь подсолнечным маслом. Выкладывай полосками (см. фото) сначала кусочки курицы, потом - капусту, рядом - картофель.
И так чередуй.
5. Все это красивое блюдо посыпь равномерно перцем и тертым сыром.
6. Яйца взбей в майонезе и залей запеканку.
7. Запекай в раскаленной до 160°С духовке.
8. Готовность определяй по картошке, которая должна быть мягкой.

Время приготовления: 1 час

Макаронник с помидорами

На 4-6 порций
• 200 г длинных макарон
• 4-5 помидоров
• 100 г ветчины
• зеленый лук
• 1 стакан сливок
• З яйца
• 100 г твердого сыра
• соль

Готовим:
1. Макароны отвари в подсоленной воде. Постарайся не ломать их - получится красивее.
2. Помидоры опусти на 1 мин. в кипяток, после чего очисти от кожуры и мелко порежь.
3. Лук измельчи. Сыр натри.
4. Яйца взбей, смешай со сливками и тертым сыром. 3 ст. ложки сыра оставь.
5. Половину макарон выложи в сотейник по кругу. Сверху выложи ветчину, помидоры и лук. Залей половиной яичной массы.
6. Выложи по кругу оставшуюся часть макарон. Залей яичной массой и посыпь сыром.
7. Запекай 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

900 г картофеля

175 г сыра чеддер

20 г сливочного масла

2 зубчика чеснока

250 мл жирных сливок

250 мл молока

1/2 ч. ложки мускатного ореха

1/2 ч. ложки морской соли

молотый черный перец

Способ приготовления:

1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2 Картофель почистить и нарезать тонкими кружками.

3 В глубокую кастрюлю влить молоко, сливки, посолить, всыпать мускатный орех и перец,добавить картофель. Довести до кипения и подержать на огне 1–2 минуты

пока соус не загустеет. Время от времени помешивайте, чтобы пластинки картофеля не прилипали друг к другу.

4 Чеснок почистить и разрезать пополам.

5 Жаропрочную керамическую форму натереть чесноком, затем отправить чеснок в кастрюлю к картофелю.

6 Сыр потереть на крупной терке. Половину сыра всыпать в картофель, перемешать.

7 Смазать форму сливочным маслом и выкладывать в нее картофель слоями, каждый слой посыпать второй половиной сыром.

8 Влить в форму сливки с молоком из кастрюли, посыпать оставшимся сыром. Верхний слой сыра должен быть самым большим.

9 Отправить форму в разогретую духовку на 50-60 минут.

0,5кг творога
4-5шт картофеля
4шт яйца
150гр сметаны
соль по вкусу
картофель очистить,отварить слить воду сделать пюре,дать слегка остыть.затем смешать все ингредиенты миксером.форму смазать маслом,выложить массу.выпекать 30-40минут при 200С.
Должна появится золотистая корочка.

Тесто:
100 г творога
100 г размягченного сл. масла или маргарина (или 80 г растительного масла)
1 стакан муки

Все смешать и вымесить тесто. Распределить руками тесто по дну смазанной маслом круглой разъемной формы.

Начинка:
2 белка и 1 желток (второй желток для смазывания)
100 г натертого сыра
100 г творога
1/2 стакана молока (или сметаны) (ложила сметану)
3 зубчика чеснока (мелко потертого)  (я не ложила)
соль по вкусу (я положила 1/2 ч. ложки)
приправы по вкусу (я не ложила)
зелень по вкусу (я положила укроп )

Все смешать и вылить на тесто. Сверху смазать желтком или почти полить. Выпекать до подрумянивания#u64639b191fs#

Лапшевник  из  в детства  Примерно на 700 гр . лапши взбить 6 - 7 яиц , присолить и влить в лапшу. Сюда же добавить сливочное масло  грамм 60  . Хорошо размешать и выпекать на смазанной сковороде до готовности ( в зависимости от духовки ) .