Торт "Минутка" без выпечки

Ингредиенты:
Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).
Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина

Приготовление:
Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
Готовим крем
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.
Оставляем торт на несколько часов для пропитки.

Эклеры
Постараюсь подробнее описать, чтобы не возникло трудностей. Эклеры пекутся очень быстро и легко.
Крем:
Крем я делала из маскарпоне, получилось очень вкусно и нежно.

-500г маскарпоне (можно и меньше, муж постоянно подходил по ложке съедал, поэтому не знаю сколько точно понадобится, но у меня ушли все 500г)
-100 молочный шоклад
-3-4 ст.л. какао
-0.5 стакана сахарной пудры
- 4 яйца

Желтки отдельно от белков взбить с сахарной пудрой до бела, примерно минут 5. Белок от яиц нам понадобится только 1, его добавляю для пышности крема. Взбейте его до крепкой пены, можно добавить щепотку соли (я не добавляю)
Шоколад растопить на водяной бане (я растопила в микроволновке)
Дальше смешиваем все ингредиенты: маскарпоне с массой из желтков, затем топленный шоколад, затем какао, всё хорошо перемешать и добавить взбитый белок (перемешивать аккуратно)
Крем готов, можно поставить в холодильник, а тем временем выпекать тесто для эклеров.

тесто:
-1ст мука
-1ст вода
-100г сливочное масло
-3-4 яица
-щепотка соли
Воду вскипятить с солью и маслом. В кипяток всыпать сразу всю муку и тщательно перемешивать пока тесто не сваляется в однородный комок и не отойдёт от стенок кастрюли(мешать деревянной лопаткой). Снять с плиты, немного остудить и добавить по одному яйцу перемешивая миксером на медленной скорости. Тесто готово (должно получится густоватое тесто).
Выкладываем тесто в кондитерский шприц и рисуем полосочки на противне застеленном пекарской бумагой. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов(духовку первые 30 минут не открывать).
Печь примерно 40-50 мин. смотрите по своей духовке, эклеры должны стать ближе к золотистому цвету, немного суховатые (тогда серединка хорошо пропечётся), но постояв в холодильнике набитые кремом, они станут мягенькие.
Глазурь:
Я покупаю уже готовую глазурь, она хорошо застывает на кондитерских изделиях. Её легко приготовить, ставится формочка в микроволновку и за несколько минут получаете жидкий шоколад.

Торт "Шоколад на кипятке" Ингредиенты: 2 ст. муки 2 ст. сахара 2 яйца 1,5 ч.л. соды 1,5 ч.л. разрыхлителя 6 ст.л. с горкой какао-порошка 1 ст. молока 1 ч.л. ванильного сахара 1/2 ст. растительного масла Приготовление: 1. Всё хорошо перемешать и добавить 1 ст. кипятка. Снова всё хорошо перемешать; жидкое тесто вылить в форму, выпекать 25-30 мин. при 180*. 2. При всей необычности рецепта получается практически полноценный шоколадный бисквит ! Выпекали на тефлоновом противне 30*40, готовый пирог высотой около 5 см.

6okoladno-tvoroznij pirog

❀ܓ

Растопить на водяной  бане  плитку  шоколада  ( 100 гр) и 100 гр.сливочного масла. Остудить . Добавить отдельно взбитых 3 яйца с 3 ст. л сахара. Всыпать 5 ст. л муки и 1/2 пакетика ванильного сахара. Тёмная часть пирога готова. Теперь делаем белую : 200 г творога + 3 ст. л сметаны+ 2 ст. л сахара+1/2 пакетика ванильного сахара + 1 яйцо и 3 ст. л  муки. Всё хорошо размешать. В форму для запекания вылить тёмную часть и сверху осторожно в центр влить белую. Сделать  произвольные разводы  и выпекать примерно 30 минут при темп.180гр.

Кекс 100гр

100 гр манной крупы
100 гр муки
100 гр сахара
0,5 ч.л. соды
корица по вкусу
100 гр тёртых яблок без шкурки ( примерно 4 больших яблока)
100 гр сливочное масло ( растопленное )

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, потом добавляем яблоки и маргарин. Перемешать всё до однородной массы и в духовку на 45 мин, при темп 180 градусов

Ел даже привередливый сын, который яблоки вообще не ест

Keks s lososem.

Ингредиенты

150 г муки
1 ч.л. разрыхлитель
100 г лосося холодного копчения и
200 г отварного
100 мл растительного масла
120 мл теплого молока
3 яйца
2 ст. л. рубленой петрушки
3 ст.л. рубленого лука
2 ч.л. сахар (необязательно)
1/2 ч.л. черного перца
100 г тертого сыра Emmental

Приготовление

Режем копченный лосось на небольшие кусочки, крошим или мнем вилочкой отварной;

Смешиваем лосось с сыром, петрушкой, солью и перцем, перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем;

Взбиваем яйца (с сахаром) и молоком, добавляем масло и снова взбиваем;

Небольшими порциями добавляем мучную массу с лососем и тщательно перемешиваем;

Смазываем маслом форму и выкладываем тесто;

Выпекаем в предварительно нагретой до 180 С духовке в течение 45-50 минут;

Слегка остужаем кекс и вынимаем из формы.

Рецепт первый: Быстрые кексы с халвой

Понадобится: 200г халвы, 75г сливочного масла, 2,5 стакана муки, по 1 яйцу и пакетику разрыхлителя, 2/3 стакана ряженки, 4 ст.л. сахара.

Как приготовить быстрые кексы с халвой. В крошку размять халву, вбить яйцо, всыпать сахар, влить ряженку и растопленное негорячее сливочное масло, всыпать разрыхлитель, до однородности перемешать. Выложить приготовленную массу в формочки для кексов, наполняя их наполовину, выпекать полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Быстро, просто, да еще и оригинально – кексы с халвой покорят всех, кто любит это замечательное лакомство.

Наполеон на кефире.
для коржей: 0.5( = 100 гр) стакана кефира, любого жира ( растопленое масло или маргарин), сметаны, сахара, 2 яйца, соль ( очень мало! на кончике ножа, соду ( 0.5 чсайной ложки). все растереть и добавить муку. сколько что-бы вымесить тесто. поставить тесто в холод на часик. разделить на коржи ( по идеи их должно быть 16), раскатать тонко и разложить по протвиню посыпаному мукой ( немного присыпать что-бы тесто не прилипло). испечь до золотистого цвета и под тарелку вырезать форму с горячего коржа( который только с духовки! это важно - остывашие могут сломаться). обрезки подсушить - они пойдут на обсыпку.

крем нужно растереть яйцо, стакан сахара, 2 столовые ложки муки ( с горкой) и разбавить 0.5 стакана молока. довести до кипения 2 стакана молока и влить смесь продуктов по немногу и помешивая. довести помешивая до кипения. дать немного остыть.

Ингредиенты для "Торт медовый "Ангарский"":

    Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
    Яйцо куриное — 2 шт
    Сахар (тесто-1ст.; крем-1ст.) — 2 стак.
    Сода — 1 ч. л.
    Мука — 2 стак.
    Сметана (в крем) — 400 г
    Мед — 2 ст. л.

Рецепт "Торт медовый "Ангарский"":
В кастрюльку кладем масло (у меня маргарин, с ним ничуть не хуже), сахар (1 стакан) и мед. Нагреваем на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавляем соду. Масса тут же начнет кипеть, шипеть и пузыриться))). Активно перемешиваем, буквально 10 секунд, все превратилось в пену, снимаем с огня.
ингредиенты Ждем, когда содержимое кастрюльки остынет, для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Получаем нечто, похожее на карамель, обалденно пахнущее и аппетитное. Вмешиваем яйца по одному, затем муку.

Получаем вязкое тесто, достаточно густое. Половину теста размазываем по смазанному противню. Лучше подложить пекарскую бумагу или антипригарный коврик. Удобней это делать мо ингредиенты Выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке. Корж тонкий, печется быстро, 10-12 мин. Готовый корж разрезаем пополам (он получается большой, почти на весь лист). То же самое проделываем со второй половиной теста.

Пока коржи остывают, делаем сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Крем, конечно, можно использовать любой - масляный, заварной, но со сметанным мне нравится больше всего, он хорошо пропитывает коржи и приятную кислинку добавляет. Коржи складываем один на другой, обрезаем, чтоб были ровненькие и одинаковые. Обрезки растолочь и использовать для посыпки. Собираем тортик, промазывая коржи кремом, если есть желание - украшаем (у меня простой, "домашний", вариант)). Лучше, если тортик пару часиков постоит в холодильнике, хорошо пропитается кремом.

Продуктов на торт идет не много, при этом получается он довольно большой. Приготовление, на самом деле, не сложное, хотя и много описаний, я такой торт лет с 12 готовлю, ни разу не было, чтоб не получился. Вкус очень насыщенный, очень медовый. По консистенции похож немного на медовую коврижку, только нежнее. Кстати, если добавить муки побольше - очень вкусное печенье можно испечь)).